観光地!?名産地!? どうも淡路島のさかな屋 魚幸 次男坊です。



本日は 漁師のまさやん が、カマスを持ってきたので

「こりゃ、干物かぁ～」

て、事で何枚か開き、干してみました。

昔は干物はあまり食べなかったんですけどね
最近やっと、ギュ～っと詰まった魚の旨みが
分かる男になってきました

夕方頃に屋外で干し、室内で扇風機に当てた後
さてさて、炙って夕飯に頂きましょう

「ガブリ」
「う～ん」

やっぱり、そのまま焼くよりも、旨みが凝縮されてますね
しっかり濃いです。
なのに余分な臭みも抜け、
断然食べやすくなってましたよ

飯にも、ビールにも、酒にももってこいだし
すごいね、こいつは～
ホントこれなら、ナンボでもイケそうです


淡路島のさかな屋 魚幸



住所 兵庫県淡路市志筑2828-2
電話 0799-62-0106
FAX 0799-62-3444

HP http://www.awaji-uokou.com/
E-mail info@awaji-uokou.com